April 27, 2024, 1:15 am
বদলগাছীতে খেজুর রস সংগ্রহ ও গুড় তৈরীতে ব্যস্ত গাছিরা
নওগাঁ প্রতিনিধিঃ নওগাঁর বদলগাছীতে হাঁড় কাপানো শীতের মধে খেজুর গাছ গুলোতে হাঁড়ি ঝুলিয়ে রস সংগ্রহ ও গুড় তৈরীতে ব্যস্ত সময় পার করছে গাছিরা। গাছিরা বলেন ঠান্ডা বেশী হওয়ায় রসের হাঁড়ি দ্রতই ভরে যাচ্ছে। ইতি পূর্বে ইটভাটায় জ¦ালানির হিসাবে খেজুর গাছকেটে অনেকটায় সাবার করেছে। ফলে দূর দূরান্ত ও সরকারী রাস্তার ধারের কিছু খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রহ করতে হচ্ছে। উপজেলার চাংলা গ্রামের রস বিত্রেুতা জাইদুল ইসলাম বলেন আমার মত আরো গাছিরা ১৫-২০টি করে খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রহ করছে।
তিনি বলেন, একটা খেজুর গাছ ২-৩ বার চাচদিয়ার পর নলি লাগিয়ে রসের জন্য হাঁড়ি পাতানো হয়। একটা গাছ থেকে দিনে একবার ও সন্ধায় হাঁড়ি পাতানোর পর ভোরবেলায় মিষ্টি রস বলা হয়।
উপজেলার ৮টি ইউনিয়নের চাংলা, সোহাসা, শেরপুর, দাউদপুর, কদমগাছী, চকআলমসহ বিভিন্ন এলাকা ঘুরে গাছিদের সাতে কথা বলে জানা গেছে। এসব এলাকায় খেজুর গাছ সর্বত্র অনেক ছিল কিন্ত অনেকে ইটভাটা মালিকদের কাছে বিত্রিু করে দিয়েছে। ফলে দূর থেকে রস সংগ্রহ করে গুড় তৈরী করতে খরচ ও খাটনী বেড়ে যায়। জন্যই গুড়ের দামও বেশী।
