September 30, 2022, 7:08 am

News Headline :
বগুড়া জেলা ছাত্রদলের বিক্ষোভ মিছিল ও সমাবেশ অনুষ্ঠিত বগুড়ায় প্রকাশ্যে আ’লীগ নেতাকে কুপিয়ে হত্যা বুরকিনা ফাসোয় জঙ্গি হামলায় নিহত ১২ সারিয়াকান্দিতে চেয়ারম্যান প্রার্থী মকবুল হোসেনের পক্ষে মতবিনিময় দুপচাঁচিয়া পৌরসভায় ফ্রি জন্ম নিবন্ধন ক্যাম্পেইনের উদ্বোধন বৃহস্পতিবার মাঠে গড়াচ্ছে জাতীয় যুব হকির ২৭তম আসর মান্নান আকন্দর নিঃশর্ত মুক্তির দাবিতে ১৫নং ওয়ার্ডের সাধারণ জনগণের মানববন্ধন সহ-শিক্ষা কার্যক্রম একটি প্রতিষ্ঠানকে অনেক দূর এগিয়ে নিয়ে যায়-এসপি সুদীপ নন্দীগ্রামে যাত্রী ছাউনিতে পড়ে থাকা সাবেক প্রধান শিক্ষকের পাশে ইউএনও শিফা নুসরাত লড়াই করেও বাংলাদেশের কাছে হোয়াইটওয়াশ আমিরাত

তালের রুটি তৈরি করবেন যেভাবে

যমুনা নিউজ বিডিঃ চলছে তালের মৌসুম। বাজারে এখন মৌসুমি এই ফল বেশ সহজলভ্য। তালের মিষ্টি ঘ্রাণ মুগ্ধ করে সবাইকে। তাল থেকে তৈরি করা যায় বিভিন্ন মিষ্টান্ন পদ। বিশেষ করে তালের পিঠা-পায়েস দেশে কিংবা বিদেশে সমানভাবে জনপ্রিয়। তাল দিয়ে চাইলে রুটিও তৈরি করতে পারেন। জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ

১. তালের রস/তালের ক্বাথ
২. লবণ
৩. ঘি/তেল
৪. ময়দা ও
৫. পানি

সব উপকরণ আন্দাজমতো পরিমাপ করেন নিতে হবে।

পদ্ধতি

চুলায় প্যান গরম করে কিছুটা পানি গরম করে নিন। এরপর পানির মধ্যে তালের ক্বাথ, লবণ ও ঘি একসঙ্গে মিশিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

এক্ষেত্রে লক্ষ্য রাখতে হবে যেন তাল পানির মিশ্রণটা বেশ ঘন হয়। ফুটে উঠলেই এতে দিয়ে দিতে হবে ময়দা। অল্প আঁচে ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে ময়দা সেদ্ধ করে নামাতে হবে।

রুটি বানানোর জন্য যেভাবে ময়দা সেদ্ধ করা হয় ঠিক সেভাবেই তালের মধ্যে ময়দা দিয়ে নেড়ে সেদ্ধ করে নামাতে হবে।

ঠান্ডা হলে সেদ্ধ তাল ও ময়দার মিশ্রণ হাত দিয়ে ভালোভাবে মেখে রুটির ডো তৈরি করে নিতে হবে। এবার ডো থেকে রুটি তৈরি করে নিন।

তারপর সেঁকে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে তালের রুটি। যে কোনো পদের সঙ্গেই খেতে পারবেন তালের এই তুলতুলে রুটি। একবার খেলেই মুখে লেগেড় থাকবে এর স্বাদ।

রেসিপি ও ছবি: ঝুমুর’স কিচেন

নিউজটি শেয়ার করুন

© All rights reserved © jamunanewsbd.com
Design, Developed & Hosted BY ALL IT BD