December 3, 2023, 6:53 am
গরুর মাংসের কোপ্তাকারি
যমুনা নিউজ বিডিঃ গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করতে পারে মজাদার কোপ্তাকারি।
যা লাগবে : গরুর মাংস সিদ্ধ করে বাটা- ২ কাপ, আলু সিদ্ধ করে চটকে নেয়া- ১টি, পাউরুটি- ২ পিছ, চিনি- ১ টেবিল চামচ, ডিম- ১টি, টক দই- ১ কাপ, লবণ- স্বাদমতো, তেল- পরিমাণমতো, কাঁচামরিচ বাটা- ১ টেবিল চামচ, ঘি- ১ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া- ১ চা চামচ, আদা বাটা- ১ চা চামচ, রসুন বাটা- আধা চা চামচ।
যেভাবে করবেন : প্রথমে মাংস কেটে ধুয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে লবণ, আদা বাটা, রসুন বাটা ও কাঁচামরিচ বাটা দিয়ে। অতপর সিদ্ধ করা মাংসের সঙ্গে চটকানো আলু, পাউরুটি, ডিম ফেটিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। বলের আকারে গড়ে নিতে হবে।
একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে পোঁয়াজ ভেজে তাতে টক দই, লবণ, কাঁচামরিচ বাটা, গরম মসলার গুঁড়া, চিনি দিয়ে কষিয়ে তাতে বল আকারে গড়া মাংসের বলগুলো ডুবো তেলে ভেজে কষানো মসলার মধ্য দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। রান্না হয়ে গেলে উপর থেকে ঘি ছড়িয়ে দিয়ে নামাতে হবে দারুণ স্বাদের মাংসের কোপ্তাকারি।
