রান্নঘর

যমুনা নিউজ বিডি:   ঝটপট স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে চাইলে বেছে নিতে পারেন মোমো। মোমো বিদেশি খাবার হলেও আমাদের দেশে এর জনপ্রিয়তা প্রচুর। এই মোমো তৈরি করা যায় বিভিন্ন উপাদান দিয়ে। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক চিকেন মোমো তৈরির রেসিপি- উপকরণ: চিকেন কিমা- ১কাপ ময়দা- ১কাপ আদা বাটা- ১/৪ চা চামচ রসুন বাটা- ১/৪ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়া- ১/৪ চা …

যমুনা নিউজ বিডি :   বাড়িতে মিষ্টি তৈরি করতে পারলে তা স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো। কারণ দোকানে তৈরি মিষ্টি অনেকক্ষেত্রে অস্বাস্থ্যকর হতে পারে। উৎসবে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে তৈরি করতে পারেন রাজভোগ মিষ্টি। রেসিপি জেনে নিন- উপকরণ: ছানা- ১ কাপ আমন্ড- ১ টেবিল চামচ ময়দা- ১ চা চামচ সুজি- ১ চা চামচ জাফরান- ১/৪ চা চামচ চিনি- ১ কাপ কাজু বাদাম- ১ টেবিল …

যমুনা নিউজ বিডি :  বিকেলের নাস্তায় একটি মজাদার ও স্বাস্থ্যকর খাবার হতে পারে প্যান কেক। এটি খেতে যতটা সুস্বাদু, তৈরি করতে সময় লাগে ঠিক ততটাই কম। অল্পকিছু উপাদান দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করা যায় এই প্যান কেক। রেসিপি জেনে নিন- উপকরণ: ডিম ২টি, ময়দা ১ কাপ, চিনি আধাকাপ, বেকিং পাউডার সামান্য, এলাচ গুঁড়া সামান্য, দুধ আধাকাপ তেল ভাজার জন্য। প্রণালি: ডিম ও চিনি …

যমুনা নিউজ বিডি:  স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকায় উপরের দিকেই থাকে সালাদের নাম। নিজেকে সুস্থ আর তরতাজা রাখতে খাবারের তালিকায় সালাদ রাখেন অনেকেই। এই সালাদের আছে নানা ধরন। আজ চলুন জেনে নেই রিভার প্রন ককটেল সালাদ তৈরির রেসিপি- উপকরণ: চিংড়ি ৪ পিস মেয়নেজ ১২০ গ্রাম টমেটো কেচাপ ৮০ গ্রাম জুলিয়ান কাট লেটুস ১০০ গ্রাম ব্ল্যাক অলিভ ৬টি লেবু ১ পিস গোলমরিচ স্বাদমতো …

যমুনা নিউজ বিডি:  ছেলে-বুড়ো সবার কাছে প্রিয় এক খাবারের নাম পাস্তা। পাস্তা আছে যেমন হরেক প্রকৃতির, তেমনি পাস্তার রেসিপিতেও আছে বৈচিত্র। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক হট অ্যান্ড স্পাইসি পাস্তা তৈরির রেসিপি- উপকরণ: পাস্তা- ১/২ কাপ মুরগীর মাংস সেদ্ধ- ১/২ কাপ ছোট চিংড়ি সেদ্ধ- ১/২ কাপ সবজি কুচি- ১/২ কাপ টমেটো সস- ৫ টেবিল চামচ চিলি সস- ৫ টেবিল চামচ …

যমুনা নিউজ বিডি : মাশরুম আপনার পছন্দ হলে বিভিন্নভাবে এটা খেতে পারেন। তেমনই একটি প্রক্রিয়া হলো মালাই মাশরুম। দেখে নিন, কীভাবে মালাই মাশরুম তৈরি করবেন- উপকরণ বাটন মাশরুম- ১৫টি, পেঁয়াজ বাটা- ৬ টেবিল চামচ, আদা বাটা- ২ চা চামচ, টমেটো- ২টি কুচি, রসুন বাটা- ১ চা চামচ, কাজুবাদাম বাটা- ২ টেবিল চামচ, ঘি- ২ টেবিল চামচ, লবণ- পরিমাণমতো, চিনি- সামান্য, …

যমুনা নিউজ বিডি:   বাউলগান কিংবা বারান্দায় দাঁড়িয়ে কফি খেতে খেতে যমুনা ফিউচার পার্কের আলো-ঝলমলে দৃশ্য। সঙ্গে বাড়তি যোগ রাতের আকাশে বিমানবন্দর থেকে ছেড়ে আসা নানা গন্তব্যগামী বিমান। রাজধানীর বসুন্ধরা আবাসিক এলাকার গেটে লোকা রেস্টুরেন্টে খেতে গিয়ে চোখে পড়ল এমন দৃশ্য। বাইরের মনোমুগ্ধকর দৃশ্য, রেস্তোরাঁর ভেতরে চোখধাঁধানো আলোর কাজ, সঙ্গে যন্ত্রসংগীতের মূর্ছনা—সব মিলিয়ে একধরনের আরামদায়ক অনুভূতি হয়। ঢুকেই রেস্তোরাঁর কোনার একটি …

যমুনা নিউজ বিডি:  টিফিনে কিংবা বিকেলের নাস্তায় রাখতে পারেন বিফ নাগেটস। এটি সব বয়সীদের কাছেই প্রিয় একটি খাবার। মুখরোচক এই খাবারটি তৈরি করতে পারেন ঘরেই। চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপি- উপকরণ: গরুর মাংসের মিহি কিমা ২ কাপ, পেঁয়াজ কিমা ১ টেবিল চামচ, আদা কিমা ১ চা-চামচ, সয়াসস ১ টেবিল-চামচ, লালমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার আধা কাপ, …

যমুনা নিউজ বিডি :  বিরিয়ানি মানেই মাংস আর মশলায় জড়াজড়ি- এমন একটি ধারণা সবারই। কিন্তু মাংস ছাড়াও রান্না করা সম্ভব সুস্বাদু বিরিয়ানি। হাতের কাছে থাকা সবজি দিয়েই খুব সহজে রান্না করতে পারেন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর নিরামিষ বিরিয়ানি। চলুন রেসিপি জেনে নেই- উপকরণ: পোলাওর চাল ১ কেজি, গাজর, আলু, ফুলকপি ৫০০ গ্রাম, আদা-রসুনবাটা ৩ টেবিল চামচ, গরম মসলার গুঁড়া ১ টেবিল …

যমুনা নিউজ বিডি :  বাঙালি রসনায় ধনী-গরিব সব ঘরে খিচুড়ির কদর রয়েছে। নানা পদে ভোজ সারার ঝামেলায় যেতে না চাইলে উত্তম পথ ওই খিচুড়ি। চাল-ডাল আর কিছু মসলা এক করে চুলায় হাঁড়িটা বসিয়ে দিলেই হলো। সঙ্গে ভাজা মাছ বা মাংসের ঝোল কিংবা ডিম থাকলে তো তোফা! আর যদি একটু আচার হয়—উফ্‌, জিবের পানি কে সামলায়! বাড়িতে রান্নার কিছু নেই! চাল-ডাল এক করে …