রান্নঘর

যমুনা নিউজ বিডি: মালাই কোফতা তৈরি করতে লাগবে ২ টি চুলায় ও ২ টি প্যান। কেননা মালাই ও কোফতাটি আলদা আলাদা বানাতে হবে। প্রথমে জেনে নেই মালাই কিভাবে রান্না করতে হবে-   উপকরণ ১ টেবিল চামচ তেল ২ টেবিল চামচ বাটার ১ টি স্টিক দারুচিনি ১ টি তেজপাতা ৩ টি লবঙ্গ ১ টি কালো এলাচ ৩ টি সাদা এলাচ ১ চা …

যমুনা নিউজ বিডি ঃ ডিম খেতে ভালো লাগে না কিংবা দুধ খেতে ভালো লাগে না এরকম অনেকেই আছেন। কিন্তু পুডিং খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। বিশেষ করে শিশুদের পছন্দের তালিকায় এক নম্বরে রয়েছে এই পুডিং। চলুন জেনে নেই পুডিং তৈরির সহজ রেসিপি। উপকরণ : দুধ ১ কেজি, ডিম ৪ টি, চিনি স্বাদমতো, ভ্যানিলা এসেন্স ১/২ চা চামচ, …

যমুনা নিউজ বিডি : গাজরের হালুয়া অনেকেরই পছন্দের খাবার। আর এখন যেহেতু শীতের মৌসুম চলে এসেছে তাই  বাজারে এখন বেশ দেখা মিলছে  গাজরের । কাঁচা গাজর কিংবা রান্না করে তো খাওয়াই হয়, চাইলে ঝটপট তৈরি করে ফেলতে পারেন গাজরের সুস্বাদু হালুয়া। নিচে রেসিপি দেয়া হলো- উপকরণ: গাজর ১ কেজি। পূর্ণ ননীযুক্ত তরল দুধ ১ লিটার। চিনি ২৫০ গ্রাম। ঘি ১৫০ …

যমুনা নিউজ বিডি:  আমাদের আজকের রেসিপি সবজির আচারি খিচুড়ি। খিচুড়িতো সবারই প্রিয়। সহজ কিছু রান্না মানেই খিচুড়ি। পছন্দের এ খাবারটি ভিন্নভাবে রান্নার চেষ্টা করা হয়েছে কি কখনো? চলুন তাহলে জেনে নেই। উপকরণ তেল ১/২ কাপ রসুন কুঁচি ৩ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুঁচি ৩ টেবিল চামচ শুকনো মরিচ ৪-৫ টি পাঁচ ফোড়ন ১ টেবিল চামচ (আস্ত) হলুদ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ …

যমুনা নিউজ বিডি: আমরা সবাই কম বেশি সেমাইয়ের সাথে পরিচিত। আমরা সবাই-ই সেমাই রান্না করতে জানি। কিন্তু আজ আমি আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম নওয়াবি সেমাই-এর রেসিপি। এটা এতটাই মজাদার যে, খেয়ে মনে হবে, আপনি যেন কোন রাজাদের বাড়িতে রাজ ভোজনে আছেন! তাহলে চলুন যেনে নেই কী করে এই স্পেশাল নওয়াবি সেমাই-টি তৈরি করতে হয়।   উপকরণ ২ টেবিল চামচ ঘি ২ প্যাকেট …

এখন শীতকাল, সবজির মৌসুম চলছে। তাই বিকালের নাস্তার জন্য ঝটপট তৈরি করে ফেলতে পারেন মিক্সড ভেজিটেবল স্যুপ। এছাড়া বাড়ির বাচ্চারা খুব একটা সবজি খেতে চায় না, তাই তাদের ভেজিটেবল স্যুপ ট্রাই করে দেখতে পারেন। তবে শুধু বাচ্চা নয়, সবার জন্যই এই স্যুপ উপকারি। ভেজিটেবল তৈরির পদ্ধতিটি জেনে নিন। উপকরণ : ৩ কাপ টোমাটো, গাজর, সবুজ মটর, বরবটি ১ থেকে ২ …

যমুনা নিউজ বিডি: খুব সহজেই  বানাতে পারেন ক্লাসিক ফেঞ্চ ডেজার্ট ক্রিম ব্রুলে। এটা বানাতে যা লাগবে ৩০০ মিঃলি থিক ক্রিম ২ টেবিল চামচ ভেনিলা এসেন্স ১ কাপ চিনি ৬ টা ডিমের কুসুম প্রথমে একটা বাটিতে ১ কাপ চিনি আর ডিমের কুসুম দিয়ে খুব ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণ টাতে ক্রিম আর ভেনিলা এসেন্স দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন । এবার এই …

যমুনা নিউজ বিডি ডেস্ক : আমরা প্রতিনিয়ত খাবার হিসেবে যে মাংস কিনে থাকি, সেটা কি সুস্থ পশুর মাংস, নাকি ক্যান্সারে আক্রান্ত পশুর মাংস তা কিন্তু আমরা কখনও জানি না বা জানার চেষ্টাও করি না। যদি পশুটি হয় ক্যান্সারে আক্রান্ত তাহলে সেই মাংস খাওয়া আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকর। তবে কেনার সময় কিছু সাবধানতা গ্রহণ বা সহজ পদ্ধতিতেই দেখে নিতে পারেন কেনা …

যমুনা নিউজ বিডি ডেস্ক :  শীতের নানারকম সবজিতে এখন ভরে আছে বাজার। তবে বেশি দিন আর নেই। শীতের বিদায়ের ঘন্টা বাজবে শিগগিরই। এই হিম হিম আবহাওয়ায় গরম স্যুপ হতে পারে উপাদেয় খাবার। বাঁধাকপি ও বিভিন্ন সবজি দিয়ে ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার স্যুপ। চলুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে প্রস্তুত করা যায় মজাদার বাঁধাকপির স্যুপ- # উপকরণ বাঁধাকপি কুচি- ২ কাপ টমেটো …

যমুনা নিউজ বিডি : আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম মজাদার পুষ্পান্ন পোলাও। চলুন দেখে নেই কি করে এটি রান্না করতে হয়।   উপকরণ গবিন্দভোগ চাল ১ কাপ ঘি ৩ টেবিল চামচ চিনি, লবণ, হলুদের গুঁড়া (পরিমাণমতো) কিসমিস কাজু বাদাম (আধা ভাঙা) চেরি অর্ধেক করে কাটা ৪-৫টি জায়ফল, জয়ত্রী (পরিমাণমতো) গরম মশলা ( আস্ত)- এলাচ ৩-৪ টি, দারুচিনি ২ টি, লবঙ্গ ৪-৫ …