December 7, 2023, 3:59 am
টমেটোর টক রান্নার পদ্ধতি
যমুনা নিউজ বিডি: উপকারী একটি সবজি হলো টমেটো। শীতের সময়ে এটি বেশি পাওয়া যায়। টমেটোর সালাদ কিংবা সস ছাড়া অনেকের চলেই না। আবার গরম ভাতের সঙ্গে খেতে ভালোলাগে টমেটোর টকও। এটি রান্না করা কিন্তু খুব সহজ। চলুন জেনে নেওয়া যাক টমেটোর টক রান্না করার পদ্ধতি।
তৈরি করতে যা লাগবে
টমেটো- ৫-৬ টি
হলুদের গুঁড়া- ১ চা চামচ
পেঁয়াজ- ১টি
রসুন- ১-২ কোয়া
লবণ- স্বাদমতো
কাঁচা মরিচ- ১-২ টি
ধনেপাতা- স্বাদমতো
তেল- ২ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
টমেটো ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন। পরিমাণমতো পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে এলে টমোটোগুলো নেড়ে পানির সঙ্গে মিশিয়ে দিন। এবার তাতে দিন সামান্য হলুদের গুঁড়া। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এবার অন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে ভেজে নিন। পেঁয়াজ-রসুন বাদামি হলে এলে তাতে সেদ্ধ করে রাখা টমেটো মিশিয়ে দিন। এরপর জ্বাল দিন আরও মিনিট দুয়েক। নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে দিন।
