Home / রান্নঘর

রান্নঘর

চুইঝালে গরুর মাংস

যমুনা নিউজ বিডি ঃ চুইঝালে গরুর মাংস উপকরণ: গরুর মাংস ৩ কেজি, বড় পেঁয়াজ চারটা, রসুন ২টা, তেল ১ কাপ, শুকনা মরিচ ৮-১০টি (মাঝ বরাবর ফেড়ে নেওয়া), লবণ পরিমাণমতো, এলাচি, জিরা খুবই সামান্য ও দারুচিনি ছোট আকারের একটা। প্রণালি: সব উপকরণ গরুর মাংসের সঙ্গে মাখিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। চুইঝালটাও কেটে কেটে একসঙ্গে দিয়ে দিন। এরপর অনেকক্ষণ ধরে ভুনতে হয়। অনেক …

Read More »

গরমে প্রাণ জুড়োতে ৩ শরবত

যমুনা নিউজ বিডি ঃ শরবত পছন্দ করে না এমন কেউ আছে নাকি? বিশেষ করে গরমের মরশুমে শরবতই আমাদের ঠাণ্ডা রাখে৷ ভালো রাখে পেটও, সেই সঙ্গে ত্বকও আরাম পায়৷ তবে ঋতুভিত্তিক ফলের শরবতই কিন্তু সবথেকে বেশি উপকারি৷ চলুন একবার দেখে নিই তেমন ৩ শরবত যা আরাম দেবে আপনাকে৷ ১) দই ও আমের শরবত উপকরণ- কাঁচা বা পাকা আম ৪টে, টক দই …

Read More »

চটজলদি তৈরি করুন ‘কিমা ডাল’

যমুনা নিউজ বিডি ঃ ডাল তো অনেক রকমই খেয়েছেন৷ সবজি দেওয়া থেকে সিদ্ধ, ফোড়ন দেওয়া কিংবা ডালমাখানি৷ আবার ডালের বড়া কিম্বা সেই বড়ার তরকারিও বেশ পছন্দ অনেকেরই৷ কিন্তু কিমা ডাল খেয়েছেন কি? কিমা যদি পছন্দের তালিকায় থাকে তাহলে এই কিমা দিয়েই তৈরি করে ফেলতে পারেন সুস্বাদু ডাল৷ যাদের ডালে অনীহা, তারাও কিন্তু চেখে দেখতে বাধ্য হবে৷ কিন্তু তার জন্য ফলো …

Read More »

পলক ফেলতেই রেডি হবে ‘ছানা পোড়া’

যমুনা নিউজ বিডি ঃ নাম তো অনেক শুনেছেন৷ খেয়েছেনও৷ কিন্তু একবারও কি তৈরির চেষ্টা করেছেন? অনেকে হয়তো ভয়েই পিছিয়ে গিয়েছেন৷ কিন্তু নিচের রেসিপিতে একবার চোখ বোলালে সেই ভয় কেটে যাবে৷ এতোটাই সহজ এই ছানা পোড়া তৈরি করা৷ দেখে নিন কিভাবে চটজলদি তৈরি করা যায় ছানা পোড়া… উপকরণ- ঘরে তৈরি, জল ঝরানো ছানা – ১ কাপ ছানা কাটার জল – ২ …

Read More »

নারকেল পোস্ত মুরগি

যমুনা নিউজ বিডি ঃ রান্না করতে ভালোবাসেন? তাহলে তো কথাই নেই৷ আর যারা ভালোবাসেন না তারাও কিন্তু অবশ্যই ট্রাই করতে পারেন এই ‘নারকেল পোস্ত মুরগি’ রেসিপিটি৷ চটজলদি চিকেনের আইটেম তৈরি করতে হলে এর জুড়ি মেলা ভার৷ প্রথমেই দেখে নিন কি কি লাগবে এই পদটি রান্না করতে… উপকরণ: মুরগি – ৫০০ গ্রাম নারকেলের দুধ – ২ কাপ পেঁয়াজ – ২টো কুচোনো …

Read More »

বৃষ্টির সকালে পাঁচমিশালি ডালের খিচুড়ি

যমুনা নিউজ বিডি ঃ গুড়ি গুড়ি হোক বা ঝুম, বৃষ্টির সময় খিচুড়ি না হলে কি চলে? খিচুড়ি এমনিতেই অনেক মুখরোচক একটি খাবার, তবে বৃষ্টির দিনে এর চেয়ে মজার খাবার আর কিছু নেই। গরম গরম ভাজা ইলিশ মাছ কিংবা গরুর মাংসের সাথে খিচুড়ির স্বাদ অতুলনীয়। আর বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া যাবে না। জেনে নিন …

Read More »

গরমের মেনুতে পাতে পড়ুক ডাবের পুডিং

যমুনা নিউজ বিডি ঃ ঠান্ডা হতে ডাবের জুড়ি মেলা ভার৷ ডাবের জল যেমন শরীর ঠান্ডা করে, তেমনই উপকারী৷ এই গরমে এক গ্লাস ডাবের জল যেন তৃপ্তি আর সতেজতার পরশ। এই দিয়েই এক অসাধারণ ডেজার্ট আইটেম তৈরি করা যায়, তা হল ডাবের পুডিং। এই রেসিপি ডাবের জল দিয়ে এক লেয়ারে করা যায়। আবার নারকেলের দুধ দিয়ে এক লেয়ার তৈরি করে দুই …

Read More »

রেড ভেলভেট চেজবোর্ড কেক

যমুনা নিউজ বিডি ঃ ভ্যানিলা লেয়ারের জন্য: ময়দা দেড় কাপ। চিনি ১ কাপ। বেকিং পাউডার- দেড় চা চামচ। বেকিং সোডা- আধ চা-চামচ। টকদই ১/৪ কাপ। তেল আধ কাপ। দুধ ১ কাপ। ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ। পদ্ধতি: চিনি ও তেল মিশিয়ে তাতে দই দিন। ভালোমতো মিশিয়ে নিন যেন চিনি একদম গলে যায়। এবার ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা সব ছাঁকনি দিয়ে …

Read More »

পলক ফেলতেই তৈরি হবে ইয়াম্মি ‘trace leches cake’

যমুনা নিউজ বিডি ঃ দুধে ভেজানো মজার কেক- নাম শুনেই রেসিপি জানতে ইচ্ছে করছে নিশ্চয়৷ তাই নিচে রইল এই স্পেশাল রেসিপিটি- উপকরণ: ময়দা ১ কাপ। চিনি ১ কাপ। ডিম ৩টি। বাটার/ তেল আধা কাপ। ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ। বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ। নুন ১/৪ চা-চামচ। তরল দুধ ১/৩ কাপ। দুধের মিশ্রণ– সরযুক্ত তরল দুধ ১ কাপ। কনডেন্সড মিল্ক আধা কাপ …

Read More »

বানিয়ে ফেলুন চিকেন ঝাল ফ্রাই

যমুনা নিউজ বিডি ঃ মুরগির মাংস পাতে না পড়লে খাওয়াটা ঠিক জমে না৷ ছোট থেকে বড়, সবার পছন্দ মুরগির মাংসের হরেক পদ৷ মুরগির মাংস দিয়ে নানা ঘরোয়া পদ তৈরি করতে পারেন খুব সহজেই৷ আজকের রেসিপি চিকেন ঝাল ফ্রাই। উপকরণ মুরগি ১টি ( দেড় কেজি ) পেঁয়াজ ৫-৬টি আদা বাটা ২ চা-চামচ রসুন বাটা ১ চা-চামচ লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা-চামচ হলুদ …

Read More »

Powered by themekiller.com