Home / রান্নঘর

রান্নঘর

সরিষা ইলিশ রান্নার রেসিপি

যমুনা নিউজ বিডিঃ কিছু বাঙালি রান্না আছে যা কোনোদিনই হারিয়ে যাবে না। বাংলাদেশ বা বাঙলিরা যত দিন থাকবে এই রান্নাও ততদিন থাকবে। তেমনি একটা রান্নার পদ হচ্ছে সরিষা ইলিশ। এ রেসিপির কথা মনে হলেই যেন জিবে জল চলে আসে। তাই আর দেরি না করে চলুন দেখে নিই আজ সরিষা ইলিশ রান্নার রেসিপি। উপকরন : # ইলিশ মাছ ৯ টুকরা # …

Read More »

কাঁঠাল বিচির কাবাব

যমুনা নিউজ বিডিঃ প্রায় সকলেই কাবাব খেতে ভালোবাসেন। তবে এবার এই কাবাব একটু ভিন্নভাবে চেখে দেখুন মাছ, মাংস ছাড়া কাঁঠাল বিচি দিয়ে তৈরি কাবাব। খেতে বেশ সুস্বাদু এই কাঁঠাল বিচির কাবাব। যা তৈরি করা যাবে খুব সহজে, আর ঝামেলাও নেই একদমই। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কাঁঠাল বিচির কাবাবের রেসিপিটি-  উপকরণ: কাঁঠালের বিচি ২৫০ গ্রাম, কাঁচা মরিচ তিনটি, গোলমরিচ গুঁড়া …

Read More »

গরমের ঈদে ঘরেই বানান মজাদার বোরহানি

যমুনা নিউজ বিডিঃ এবার গরমের সময় ঈদ হচ্ছে। তাই এসব খাবারের সঙ্গে চাই একটি ঠান্ডা পানীয়। তৈরি করুন সবার পছন্দের বোরহানি। উপকরণ মিষ্টি দই—দুই কাপ টক দই—দুই কেজি কাঁচামরিচ কাটা—দুই চা চামচ পুদিনা পাতা বাটা—দুই চা চামচ সরিষা বাটা—দুই চা চামচ বিট লবণ—দুই চা চামচ পানি—পরিমাণমতো (পাতলা বা ঘন যেমনটি করতে চাইবেন) চিনি—দুই টেবিল চামচ লবণ—দুই চা চামচ সাদা গোলমরিচের …

Read More »

গরুর মাংসের মজাদার বিরিয়ানি

যমুনা নিউজ বিডিঃ বিরিয়ানি হচ্ছে দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলো, বিশেষ করে ভারত, বাংলাদেশ, মিয়ানমার প্রভৃতি দেশে প্রচলিত এক বিশেষ প্রকারের খাবার যা সুগন্ধি চাল, ঘি, গরম মশলা এবং মাংস মিশিয়ে রান্না করা হয়। মুরগী, খাসি, গরু, এমনকি হরিণের মাংস দিয়েও রান্না করার হয় এই খাদ্য। সাধারনত বিশেষ অনুষ্ঠানে অতিথি আপ্যায়নেই পরিবেশিত হয় এই খাবার। আর কে না জানে যে বিরিয়ানি ব্যাতিত …

Read More »

ঈদে শাহী দুধসেমাই

যমুনা নিউজ বিডিঃ ঈদের আমেজ এখনও শেষ হয়নি। করোনার কারণে প্রতিবারের মতো করে ঈদ উদযাপন করা সম্ভব হচ্ছে না। এজন্য অনেকেই অলসতা করে সকালে মজার মজার আইটেম রান্না করেননি। তবে নিজেদের মতো করে পরিবারের সঙ্গে আনন্দভাগ করে নিচ্ছেন অনেকেই। মিষ্টি ও মাংসের নানা আইটেম করছেন। তবে সহজ রেসিপি ঈদের শাহী দুধ সেমাই তৈরি করেছেন? নাহলে ঝটপট করে রান্না করুন ঈদে …

Read More »

বাড়িতে চিকেন তান্দুরি

যমুনা নিউজ বিডিঃ চিকেন তন্দুরী খেতে ভালবাসেন না এমন লোক হয়তো হাতে গোনা। তন্দুরি চিকেন নামটা কিন্তু আসলে রান্নার পদ্ধতির জন্য হয়েছে। তন্দুরে রান্না করা হয় বলেই একে তন্দুরি চিকেন বলে। বাড়িতে তো তন্দুর থাকে না সবার সেক্ষেত্রে মাইক্রো ওভেনে বানানো যায় এই জিভে জল আনা খাবারটি। উপকরন : মুরগি – ১ টা, তান্দুরি মশলা – ১/২ প্যাকেট টক দই- …

Read More »

ঝটপট কাশ্মীরি পোলাও

যমুনা নিউজ বিডিঃ  পোলাও তাে আমরা প্রায় সবাই খেয়ে থাকি । বিশেষ দিনগুলোতে খাবার হিসেবে পোলাও এর কোন বিকল্প নেই। স্বাদে ভিন্নতা আনতে বাড়িতেই সহজে বানিয়ে ফেলুন কাশ্মীরি পোলাও । জেনে নিন কাশ্মীরি পোলাও বানানোর সহজ রেসিপি : উপকরণ: বাসমতি চাল ২৫০ গ্রাম, ফুলকপি-গাজর-বিন-মটরশুঁটি পরিমাণ মতো, পনির ১০০ গ্রাম, কাজুবাদাম ১০-১২টা, কিশমিশ ১ চামচ, পেস্তা কুচি সামান্য, চেরি ৩-৪টে, জাফরান …

Read More »

ঝটপট তৈরি লোভনীয় ডিমের হালুয়া

যমুনা নিউজ বিডিঃ প্রতিদিনকার সহজ একটি খাবারের নাম হচ্ছে ডিম। খেতেও বেশ সুস্বাদু। আবার সহজে রান্না করা যায় বলে অনেকেরই পছন্দের তালিকায় থাকে ডিম। রকমারি পদেও তৈরি করে খাওয়া হয় ডিম। এই ডিমে রয়েছে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, আয়রনের মতো উপকারী সব উপাদান। এত পুষ্টি উপাদান থাকা সত্ত্বেও অনেকেই ডিম খেতে চায় না, বিশেষ করে শিশুরা। তাইতো আজকে থাকছে একদম ভিন্ন স্বাদের …

Read More »

যেভাবে তৈরি করবেন স্পেশাল নবাবী সেমাই ও মালাই ব্রেড

যমুনা নিউজ বিডিঃ  যা লাগবে : লাচ্ছা সেমাই-২ প্যাকেট (৪০০ গ্রাম), চিনি-২/৩ কাপ, গুঁড়া দুধ-১/২ কাপ, ক্রাশ করা বাদাম-১/২ কাপ, ঘি-২ টেবিল চামচ, এলাচ গুঁড়া-১/২ চা চামচ, ফুড কালার- ইচ্ছা। ফিলিংয়ের জন্য : দুধ-১ লিটার, গুঁড়া দুধ-১/২ কাপ, চিনি-২/৩ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার-৪ টেবিল চামচ, ফ্রেশ ক্রিম-১/২ কাপ, বাটা বাদাম-২ টেবিল চামচ, কেওড়া+গোলাপ পানি-১ টেবিল চামচ। সাজানোর জন্য : কুচানো বাদাম-১/২ কাপ, …

Read More »

ঈদে তৈরি করুন মজার স্বাদের শিক কাবাব

যমুনা নিউজ বিডিঃ  এই ঈদে ঘরে প্রচুর মাংস থাকে। একই স্বাদের মাংস ভুনা খেতে খেতে বিরক্ত না হয়ে মাংস দিয়ে তৈরি করতে পারেন শিক কাবাব। ঘরেই একদম রেস্তোরাঁর মতো শিক কাবাব তৈরি করা সম্ভব। জেনে নিন শিক কাবাব তৈরি রেসিপি- উপকরণ: গরুর হাড়ছাড়া মাংস ৫০০ গ্রাম, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ চা চামচ, পেঁপে বাটা আধা কাপ, …

Read More »
error: Content is protected !!

Powered by themekiller.com