Breaking News
Home / রান্নঘর

রান্নঘর

পূজার ভুরিভোজে পাতে থাকুক মাটন রোগান জোশে

যমুনা নিউজ বিডিঃ পূজার ক’টা দিন নানা খাবারে টেবিল থাকে পূর্ণ। এরমধ্যে মাটন বা খাসির মাংসের পদগুলো তো থাকা চাই ই চাই। মাটন ছাড়া উৎসবের ভোজ যেন জমেই না। আর তাই তো বাড়িতে এই পদটি বানাতে পারেন আপনিও। যেকোনো একদিন রান্না করে ফেলুন এই জনপ্রিয় পদটি। সবার প্রশংসা তো পাবেনই সঙ্গে আবদার থাকবে আবারো রান্না করার। তাহলে মাটন রোগান জোশের …

Read More »

বৃষ্টিভেজা দিনে ভুনা খিচুড়ি

যমুনা নিউজ বিডিঃ মাছে-ভাতে বাঙালির বৃষ্টি দেখলেই মনে জেগে ওঠে খিচুড়ির কথা। তাইতো বৃষ্টি-বাদলের দিন মানেই ভুনা খিচুড়ির সঙ্গে মাংস কসানো কিংবা কলিজা ভুনা বা ইলিশ ভাজা। এবারের বর্ষায় ঘরে থেকেই প্রিয় মানুষদের নিয়ে উপভোগ করুন মজাদার এই খাবারটি। জেনে নিন কলিজার ঝাল ভুনা খিচুড়ির রেসিপি- উপকরণ * পোলাওয়ের চাল দুই কাপ * ডাল সিকি কাপ * পেঁয়াজ কুচি আধা …

Read More »

সরিষা বাটায় চিংড়ি রেসিপি

যমুনা নিউজ বিডিঃ সরিষা ইলিশ খেয়েছেন হয়তো। কখনও কি খেয়েছেন সরিষা বাটায় চিংড়ি। ঘরেই প্রিয়জনদের জন্য তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু এ খাবার। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন সরিষা বাটায় চিংড়ি- যা লাগবে চিংড়ি মাছ ৫০০ গ্রাম, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া, ধনিয়া ও জিরা গুঁড়া, সরিষা বাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ৫টা, পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ, লবণ স্বাদমতো, টমেটো ১টা, পোস্ত …

Read More »

বগুড়া মসলা গবেষণা কেন্দ্রের নতুন উদ্ভাবন: পেঁয়াজের গুড়া

রশিদুর রহমান রানাঃ শিবগঞ্জ মসলা গবেষণা কেন্দ্র দেশে নতুন চমক নিয়ে আসছে। ভোজন রসিকদের জন্য প্রযুক্তির নতুন উদ্ভাবন। এ যেন রমণীদের রান্না করার জন্য দুশ্চিন্তার মুক্তি। রান্নার কাজে পেঁয়াজ নিয়ে থাকবেনা চিন্তা। পেঁয়াজের বিকল্প হিসাবে তারা উদ্ভাবন বরেছে পিয়াজের গুড়া। এরপর রসুন কাঁচা মরিচ এর থাকবে না আর কোনো সংকট। কোন কিছু পচে নষ্ট হবে না এগুলোও গুড়া আকারে পাওয়া …

Read More »

সুস্বাদু আনারসের জর্দা

যমুনা নিউজ বিডি ডেস্কঃ আনারস ফলটি অনেকেই কমবেশি খেয়ে থাকেন। জানেন কি? বিভিন্ন রান্নাতেও আনারস ব্যবহার করা যায়। এরকমই একটি মুখরোচক খাবার হচ্ছে আনারসের জর্দা। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি তৈরি করাও খুব সহজ। আপনার হাতের কাছে থাকা খুব কম উপকরণ দিয়ে এটি তৈরি করতে পারেন। আর এর জন্য শুধু জানতে হবে সঠিক রেসিপিটি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক আনারসের …

Read More »

ইলিশের লেজ ভর্তার সহজ রেসিপি

যমুনা নিউজ বিডিঃ ইলিশের যেকোনো পদ মানেই একটু বেশি ভাত খাওয়া। গরম একথালা ভাতের সঙ্গে ইলিশের লেজের ভর্তা হলে জমে যাবে বেশ! ঠিকই শুনেছেন, ইলিশের লেজ। অনেক বাড়িতেই কাঁটার ভয়ে ইলিশের লেজ খেতে চায় না কেউ। একটু বুদ্ধি খাটিয়ে ভর্তা তৈরি করে নিলেই কাড়াকাড়ি পড়ে যাবে! চলুন তবে রেসিপি জেনে নেয়া যাক- উপকরণ: ইলিশ মাছের লেজ ২ টি (মাছের সাইজ …

Read More »

বিকেলের টিফিনে মুচমুচে কিছু খেতে চাইলে বানিয়ে ফেলুন চিকেন পপকর্ন, দেখুন রেসিপি

যমুনা নিউজ বিডিঃ  পপকর্ন বলতে সাধারণত ভুট্টার তৈরি পপকর্ন-এর কথাই মাথায় আসে। কিন্তু যুগের উন্নতির সাথে সাথে খাদ্যের দিক থেকেও আমূল পরিবর্তন ঘটেছে। তাই, বর্তমানে ভুট্টার পাশাপাশি চিকেনের পপকর্নও বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। মুচমুচে মুখরোচক এই খাবার আট থেকে আশি সকলেরই বেশ পছন্দের। তবে এটি খাওয়ার ইচ্ছে হলে সেই দৌড়ে যেতে হয় রেস্টুরেন্টে বা ছোটখাটো খাবারের দোকানে। কিন্তু করোনার প্রাদুর্ভাবের …

Read More »

নারিকেল দুধে সাদা পোলাও রেসিপি

যমুনা নিউজ বিডিঃ ছুটির দিনে কমবেশি সবার ঘরেই একটু ভিন্ন অয়োজন থাকে। পরিবারের প্রিয়জনদের জন্য সুস্বাদু কোনো খাবার খাওয়াতে চাইলে তৈরি করতে পারেন নারিকেল দুধে সাদা পোলাও। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন নারিকেল দুধে সাদা পোলাও- যা লাগবে নারিকেলের দুধ+পানি ১/১.৫ কেজি, তেল/ঘি ১/৩ কাপ, পোলাওয়ের চাল ১ কেজি, চেরি টমেটো পেস্ট ১ টেবিল চামচ, মটরশুঁটি মনমতো, লবণস্বাদ অনুযায়ী। …

Read More »

মাছের ডিমের স্বাস্থ্য উপকারিতা

যমুনা নিউজ বিডিঃ মাছের ডিম যা ক্যাভিয়ার বা রো হিসেবে পরিচিত। এটি ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা ফিশ অয়েল সাপ্লিমেন্ট হিসেবে আমাদের শরীরে কার্যকর ভূমিকা পালন করে। চিকিৎসকদের মতে, মাছের ডিমে এমন কিছু উপাদান রয়েছে, যা শরীরের বহু সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। চলুন দেখে নেয়া যাক মাছের ডিম খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা— মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য উন্নতি করতে: মাছের ডিমে থাকা …

Read More »

ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু প্যাটিস

যমুনা নিউজ বিডিঃ গরম প্যাটিস শব্দটি শুনলেই স্কুল জীবনের কথা মনে পড়ে যায় অনেকের। টিফিনের সময়ে গরম গরম প্যাটিস কিনে খাওয়ার স্মৃতি জমে আছে অনেকেরই। চাইলে অল্পকিছু উপকরণ দিয়ে সহজেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু প্যাটিস। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক- উপকরণ: আটা / ময়দা- ৩ কাপ সুজি- ১/২ কাপ লবণ- পরিমাণমতো অরেঞ্জ বা লেমন জুস- ২-৩ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার- …

Read More »
error: Content is protected !!

Powered by themekiller.com