শনিবার, ০৪ ডিসেম্বর ২০২১, ০৮:০৪ অপরাহ্ন

News Headline :
ফিলিস্তিনিদের সঙ্গে ইসরায়েলি বাহিনীর সংঘর্ষে আহত ২ শতাধিক বগুড়া মোটর শ্রমিক ইউনিয়নের নবনির্বাচিতদের শপথ গ্রহণ বগুড়ায় বিসিকের শ্রমিকেরা পেল করোনার টিকা নিউজিল্যান্ড সফরে বাংলাদেশ দল ঘোষণা বগুড়ার শজিমেক হাসপাতালে শুরু হলো স্টেনটিং কার্যক্রম সেনাবাহিনীর ৫০ বছর পূর্তি উপলক্ষে বর্ণাঢ্য আয়োজন রাজধানীতে মাদকবিরোধী অভিযানে গ্রেফতার ৭৫ নন্দীগ্রামে কৃষকের আলুর ক্ষেত নষ্ট করলো দূর্বৃত্তরা সাংবাদিক রিয়াজ চৌধুরীর ওপর সন্ত্রাসী হামলায় বিএফইউজে-ডিইউজের উদ্বেগ-নিন্দা দেশনেত্রী খালেদা জিয়া আমাদের স্বাধীনতার প্রতীক আমাদের স্বার্বভৌমত্বের প্রতীক..সাবেক এমপি লালু

চুলায় তৈরি ররুন আমসত্ত্ব

যমুনা  নিউজ বিডিঃ  পাকা আমের দিনে আমসত্ত্ব যদি তৈরি করে না রাখেন, সারা বছর আফসোস করেই কাটাতে হবে! এমন মজার খাবার বছরজুড়ে সংরক্ষণ করেন অনেকেই। আমের পাল্প শুকিয়ে তৈরি করা হয় জিভে জল আনা আমসত্ত্ব। আমাদের শহুরে জীবনে আচার কিংবা আমসত্ত্ব তৈরি কিছুটা ঝামেলার। কারণ সবার হাতে পর্যাপ্ত সময় থাকে না, আবার রোদে দেওয়াও সব সময় সম্ভব হয় না। কিন্তু আমসত্ত্ব তৈরি করতে রোদের প্রয়োজন হবে। তবে কি আমসত্ত্ব খাওয়া হবে না? এমন পরিস্থিতিতে আছে ভিন্ন উপায়। চাইলে চুলায় তৈরি করতে পারেন আমসত্ত্ব। কীভাবে? চলুন জেনে নেওয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে চটকে নেওয়া আম, আমের সমপরিমাণ চিনি, প্রয়োজনমতো সরিষার তেল।

যেভাবে তৈরি করবেন প্রথমে আম ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এরপর আমগুলো ভালোভাবে চটকে আঁটি বাদ দিন। এবার ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। বাড়তি পানি দেবেন না। আমি আঁশ থাকলে চালনির মাধ্যমে চেলে নেবেন। এবার চুলায় একটি বড় পাত্র বসান। তাতে আম ও চিনি দিয়ে ভালোভাবে জ্বাল দিন। এমনভাবে নাড়ুন যেন পাত্রের নিচের দিকে লেগে না যায়। আমের মিশ্রণ থকথকে হলে নামিয়ে নিতে হবে। একটি বাঁশের ডালা বা কুলায় সরিষার তেল মেখে নিন। এরপর তাতে জ্বাল দেওয়া আম ভালোভাবে লেপে দিন। এবার শুকানোর পালা। চুলার নিচের জায়গাটিতে আমের ডালা বা কুলাটি রেখে দিন। আপনার যদি আমসত্ত্ব রোদে দেওয়ার সুযোগ না থাকে তাহলে এভাবে সহজেই তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু আমসত্ত্ব। তাহলে আর দেরি কেন!

Please Share This Post in Your Social Media


© All rights reserved ©  jamunanewsbd.com