শুক্রবার, ৩০ Jul ২০২১, ০৮:৫৩ অপরাহ্ন

News Headline :
সিরাজগঞ্জ চৌহালী উপজেলায় যমুনা নদীতে গোসল করতে নেমে নিখোঁজ-০১ নিয়মনীতিহীন আইপি টিভির বিরুদ্ধে অচিরেই ব্যবস্থা : তথ্যমন্ত্রী চরকার আদিজন্ম ভারত, ইউরোপের শিল্পে যেভাবে জনপ্রিয় হলো রাজবাড়ীতে অস্ত্র ও গুলি সহ দুই সন্ত্রাসী গ্রেফতার আফগানিস্তানে বন্যায় মৃতের সংখ্যা বেড়ে ৬০, নিখোঁজ ১৫০ পরিদর্শন ও নিরীক্ষা বিভাগের ডিডিকে পবিত্রতা অনুশীলনের জন্য এমওই প্রদান আর্মেনিয়া-আজারবাইজান সীমান্তে ফের সংঘাত, নিহত ৩ আর্মেনীয় সেনা ৫ আগস্টের পরও বিধিনিষেধ বহালের সুপারিশ স্বাস্থ্য অধিদফতরের গোবিন্দগঞ্জে মোটরসাইকেল দুর্ঘটনায় ২ যুবক নিহত টেকনাফে ১ হাজার ইয়াবাসহ মাদক কারবারি আটক

যেভাবে কালাই রুটি বানাবেন

যমুনা নিউজ বিডিঃ রাজশাহীর ঐতিহ্যবাহী কালাই রুটি ঝাল ঝাল ভর্তা দিয়ে খেতে খুবই সুস্বাদু। বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন এ রুটি। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।

উপকরণ
মাষকলাই এর ডালের আটা- ১ কাপ
চালের গুঁড়া- ১/৩ কাপ
গমের আটা- ১/৪ কাপ
লবণ- আধা চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালি
মাষকলাইয়ের ডালের আটা, চালের গুঁড়া, গমের আটা ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। অল্প অল্প করে পানি দিয়ে ডো তৈরি করুন। ডো বেশি শক্ত করবেন না। একটি ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন ১৫ মিনিটের জন্য।

রুটি বানানোর আগে হাতে সামান্য পানি লাগিয়ে আবারও মথে নিন। কালাই রুটি বানাতে আটা বা ময়দা ব্যবহৃত হয় না। হাতের সাহায্যেই এটি বানানো হয়। রুটি বানানোর কাঠের পিঁড়িতে সামান্য পানি লাগিয়ে নিন। ডো থেকে একটি অংশ নিয়ে হাতের সাহায্যে চেপে চেপে গোল করুন পিঁড়িতে রেখে। দুই হাত দিয়ে টেনে ও চেপে বড় করে রুটি বানান।

মাটির পাত্র গরম করে রাখুন আগে থেকে। গরম পাত্রে রুটির দুই দিক ছেঁকে নিন। পরিবেশন করুন মরিচ, বেগুন অথবা ধনেপাতা ভর্তার সঙ্গে।

Please Share This Post in Your Social Media


© All rights reserved ©  jamunanewsbd.com