শুক্রবার, ৩০ Jul ২০২১, ০৮:৪৭ অপরাহ্ন

News Headline :
সিরাজগঞ্জ চৌহালী উপজেলায় যমুনা নদীতে গোসল করতে নেমে নিখোঁজ-০১ নিয়মনীতিহীন আইপি টিভির বিরুদ্ধে অচিরেই ব্যবস্থা : তথ্যমন্ত্রী চরকার আদিজন্ম ভারত, ইউরোপের শিল্পে যেভাবে জনপ্রিয় হলো রাজবাড়ীতে অস্ত্র ও গুলি সহ দুই সন্ত্রাসী গ্রেফতার আফগানিস্তানে বন্যায় মৃতের সংখ্যা বেড়ে ৬০, নিখোঁজ ১৫০ পরিদর্শন ও নিরীক্ষা বিভাগের ডিডিকে পবিত্রতা অনুশীলনের জন্য এমওই প্রদান আর্মেনিয়া-আজারবাইজান সীমান্তে ফের সংঘাত, নিহত ৩ আর্মেনীয় সেনা ৫ আগস্টের পরও বিধিনিষেধ বহালের সুপারিশ স্বাস্থ্য অধিদফতরের গোবিন্দগঞ্জে মোটরসাইকেল দুর্ঘটনায় ২ যুবক নিহত টেকনাফে ১ হাজার ইয়াবাসহ মাদক কারবারি আটক

বিকালের নাস্তায় ফিশ বল, দেখুন রেসিপি

যমুনা নিউজ বিডিঃ মাছ খেতে কে না পছন্দ করে? বাঙালি হোক আর অবাঙালি, সবাই মাছ খেতে পছন্দ করেন। তবে বাঙালিদের মাছ খাওয়ার ধরন একটু ভিন্নই বটে। আমরা যেভাবে মাছের বিভিন্ন পদ রান্না করে খাই, অন্যান্য দেশের মানুষেরা হয়তো সেভাবে খায় না। মাছ দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করা যায়। দুপুর বা রাতের বাহারি পদ নয় বরং নাস্তা হিসেবেও মাছের মজাদার সব পদ তৈরি করা যায়।

তেমনই এক পদ হলো ফিশ বল। এটি বিকালের নাস্তা হিসেবে বেশ মানিয়ে যায়। আড্ডার ফাঁকে ফাঁকে মজাদার এ ফিশ বল খেতে অনেক মজা। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ ১. পরিমাণমতো পানি ২. হলুদ গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ ৩. স্বাদমতো লবণ ৪. পরিমাণমতো তেল ১ চা চামচ ৫. আদা কুচি ১ চা চামচ ৬. রসুন কুচি ১টি পেঁয়াজ কুচি ৭. রেড চিলি ফ্লেক্স ১ চা চামচ ৮. সেদ্ধ আলু ১টি ৯. পরিমাণমতো ধনেপাতা কুচি ১০. কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ ১১. ব্রেড ক্রাম্বস

পদ্ধতি একটি পাত্রে পরিমাণমতো পানির সঙ্গে লবণ ও হলুদ মিশিয়ে নিন। তাতে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে রাখা মাছগুলো দিয়ে সেদ্ধ করুন। এরপর সেদ্ধ করা মাছ থেকে কাঁটা বের করে নিন। প্যানে তেল গরম করে আদা-রসুন ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিন। তারপর তাতে সেদ্ধ করা মাছগুলো দিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষণ নাড়ার পর রেড চিলি ফ্লেক্স, লবণ ও মেখে রাখা আলু দিয়ে ভালোভাবে মেশান। তারপর ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিন। একটু ঠান্ডা হতে দিন। এরপর অন্য পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার ও পানি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। আরেকটি পাত্রে ব্রেড ক্রাম্বস রাখুন। এরপর ম্যারিনেট করে রাখা মাছ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে নিন। কর্নফ্লাওয়ার ব্যাটারে ভালোভাবে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বস মাখিয়ে নিন। প্যানে তেল গরম করে ফিশ বলগুলো দিয়ে ভাজুন। বাদামি রং না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। এরপর নামিয়ে সস ও মেয়োনিজের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদান ফিশ বল।

Please Share This Post in Your Social Media


© All rights reserved ©  jamunanewsbd.com