Home / লাইফস্টাইল / সুস্বাদু ইলিশ চেনার সহজ উপায়

সুস্বাদু ইলিশ চেনার সহজ উপায়

যমুনা নিউজ বিডিঃ বাজারে এখন পাওয়া যাচ্ছে প্রচুর ইলিশ মাছ। দামও তুলনামূলক অনেকটা সস্তা। ইলিশ কে খেতে না চায়। সুস্বাদু ইলিশ দেখলেই অনেকের জিভে পানি চলে আসে। স্বাদে গন্ধে অতুলনীয় এই মাছ বাঙালির গর্বের জিনিস। সাধারণত সাগরে থাকলেও ডিম ছাড়ার সময় এরা নদীতে চলে আসে।

বিশেষজ্ঞদের ধারণা, সাগরের ইলিশের চেয়ে নদীর ইলিশ সুস্বাদু। মানুষের কাছে পদ্মার ইলিশ খুবই সুস্বাদু ও জনপ্রিয়। তবে সুস্বাদু ইলিশ কেমন ভাবে চিনবেন, এইজন্য মাথায় রাখতে হবে কয়েকটি বিষয়। সেগুলি হল-

১) ইলিশ আকারে যত বড় হবে স্বাদ তত বেশি হবে
২) বর্ষাকালে পাওয়া ইলিশের স্বাদ বেশি হয়
৩) নোনা এবং মিঠা পানির কারণে ইলিশের স্বাদে কিছুটা পার্থক্য হয়।
৪) ডিম ছাড়ার আগে পর্যন্ত ইলিশের স্বাদ বেশি থাকে।
৫) ডিমওয়ালা ইলিশের চর্বি কমে যায় ফলে স্বাদেও প্রভাব পড়ে, অতটা সুস্বাদু থাকে না। এজন্যে ডিম ছাড়া ইলিশ নিতে বলা হয়।
৬) ইলিশের মধ্যে পদ্মার ইলিশের খ্যাতি বেশি
৭) ডিমওয়ালা ইলিশ পেটমোটা এবং চ্যাপ্টা হয়ে যায়।
৮) সঠিক স্বাদ পেতে হলে ছোট ইলিশ কখনোই কেনা উচিত নয়।
৯) ইলিশ মাছ দীর্ঘদিন কোল্ড স্টোরেজে রাখা থাকলে তার স্বাদ কমে যায়।
১০) যদি দেখেন ইলিশ মাছটা একটু নরম তাহলে বুঝবেন বাসি হয়ে গিয়েছে।

Check Also

যেসব অভ্যাস ত্যাগ করলে চুল পড়া কমবে

যমুনা নিউজ বিডিঃ নারী-পুরুষ উভয় চুল পড়ার সমস্যায় ভুগছেন। বিভিন্ন কারণে চুল পড়তে পারে। তবে …

error: Content is protected !!
%d bloggers like this:

Powered by themekiller.com